糖醋排骨
豬排500克 米酒15毫升 2勺糖 3大湯匙白醋 寨子老醋
首先排夠買一字排來做糖醋排骨
燒了一鍋水，把排骨放進(jìn)去，把它卷起來，就像受洗一樣，把血和肉腥去掉。不要燙得太久，變白就好了。
撈起濾干水，蓄勢(shì)待炒!
倒一點(diǎn)油在鍋里,倒入攪拌的肋骨,不要手油倒入一個(gè)以上的動(dòng)搖,因?yàn)槔吖鞘妥銐蛴?炸到金黃顏色就OK了
注意不要煮得太久，否則味道會(huì)老
1勺酒,2勺醬油、3勺糖、4勺醋。勺子是一個(gè)常規(guī)的勺子,一勺15毫升,如果你要使用一個(gè)大的,然后……我無能為力?？谖稌?huì)有不同的風(fēng)格。
用冰糖因?yàn)槲兜辣绕胀ǖ陌咨腆w糖更入味。
出來的糖晶體是亮的，調(diào)味料就完成了。
然后加入熱水，把它加到肋骨的高度。
加入一點(diǎn)八角，一起燉，味道會(huì)更香。
這道菜需要一點(diǎn)耐心，當(dāng)你加水的時(shí)候，要燉30分鐘，蓋上蓋子，不要覺得你太匆忙了。
當(dāng)水被悶到三分之一的時(shí)候，火就可以被打開了。當(dāng)果汁被收集的時(shí)候，是時(shí)候把它翻一遍又一遍，這樣就不會(huì)粘在骨頭上了。我要把它折疊一到兩分鐘，然后再加一點(diǎn)鹽。肋骨可以從鍋里出來了。