寨子老醋的營養(yǎng)價值

寨子老醋主要營養(yǎng)素醋：檸檬酸，醋酸，氨基酸。
 

寨子老醋可分為3種類型，醋，合成醋，白醋。 中國是最大的釀造醋。 科學分析表明，醋添加含有5％?20％的乙酸，而且還含有氨基酸和乳酸，琥珀酸，草酸，煙酸等有機酸，

礦物質如蛋白質，脂肪，鈣，磷，鐵， 維生素B1存在B2，糖，芳香物質乙酸乙烯酯。 米醋為原料，有機酸和氨基酸，產量最高。